Gazpacho de aguacate

Ingredientes

  • 300 gr aguacate
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 pepino
  • 150 ml de leche de almendra
  • 200 ml de agua
  • 3 cucharadas de aove
  • 3 cucharadas de vinagre
  • 1 pizca de sal

Preparación

  1. Introduce todos los ingredientes en una licuadora
  2. Trituralos hasta que quede espeso ( añade agua si se queda demasiado espero)
  3. Añade los topings que más te gusten : pan frito, tofu, pepino, perejil,..

Listo para comer! :)

Fuente : @About_me_maria

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